고구마 수확시기 놓치면 후회하는 필수 체크리스트

안녕하세요! 오늘은 고구마 수확시기를 알아보겠습니다. 고구마 수확시기는 고구마의 맛과 품질을 결정하는 중요한 요소입니다. 이 글에서는 품종별, 지역별 수확시기, 수확 방법, 수확 후 보관 방법까지 알아보겠습니다. 자세한 내용을 아래에서 확인해보세요.

 

고구마 수확시기

고구마 수확시기는 심는 날짜에 따라 달라집니다. 고구마는 보통 5월 초에서 중순에 심습니다. 그리고 심은 후 100일에서 130일이 지나면 수확할 수 있습니다. 품종에 따라 다소 차이가 있습니다.

 

품종별 고구마 수확시기

1. 밤고구마: 고구마 순을 심은 후 100일에서 120일 사이에 수확합니다. 밤고구마는 당도가 높고 식감이 좋아 인기가 많습니다.
2. 꿀고구마: 꿀고구마는 심은 후 110일에서 130일 사이에 수확합니다. 꿀고구마는 당도가 높고 달콤한 맛이 특징입니다.
3. 호박고구마: 호박고구마는 심은 후 약 130일 후에 수확합니다. 호박고구마는 부드럽고 달콤한 맛이 일품입니다.
4. 자색고구마: 자색고구마는 보통 심은 후 120일에서 150일 후에 수확합니다. 자색고구마는 항산화 성분이 많아 건강에 좋습니다.

 

고구마 수확시기 판단 방법

1. 심은 날짜 기준: 고구마는 보통 심은 후 100일에서 130일이 지나면 수확할 수 있습니다. 정확한 날짜를 기록해 두고 수확시기를 계산합니다.
2. 덩굴 상태 확인: 고구마 덩굴이 노랗게 변하고 잎이 시들기 시작하면 수확할 시기가 다가왔다는 신호입니다.
3. 기온과 서리 여부: 기온이 10도 이하로 내려가기 전에, 서리가 내리기 전에 수확해야 합니다. 서리가 내리면 고구마가 얼어서 맛이 떨어질 수 있습니다.

 

지역별 고구마 수확시기

1. 중부지방: 중부지방에서는 보통 9월 말에서 10월 초 사이에 수확합니다. 이 시기에 수확하면 서리를 피할 수 있습니다.
2. 남부지방: 남부지방에서는 기온이 좀 더 높기 때문에 10월 중순까지도 수확이 가능합니다. 그러나 서리를 피하는 것이 중요합니다.
3. 제주도: 제주도는 기온이 따뜻해서 10월 말까지 수확할 수 있습니다. 하지만 기온 변화에 주의하여 서리 피해를 예방해야 합니다.

 

고구마 수확 방법

1. 덩굴 제거: 수확 일주일 전에 덩굴을 잘라 지상부를 정리합니다. 이렇게 하면 고구마가 수확 중에 덜 손상됩니다.
2. 수확 도구 사용: 삽이나 호미를 사용하여 땅을 부드럽게 파고 고구마를 캐냅니다. 고구마가 상처 나지 않도록 조심스럽게 작업합니다.
3. 상처 방지: 고구마에 상처가 나지 않도록 조심스럽게 다루어야 합니다. 상처 난 고구마는 빨리 썩을 수 있습니다.

 

고구마 보관 방법

1. 온도와 습도: 고구마는 온도 12~15도, 습도는 80~90%에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 일반 가정에서는 온도 변화가 적고 햇볕이 들지 않는 곳에 보관합니다.
2. 건조한 곳: 고구마를 건조한 곳에 보관하고, 신문지에 싸서 습기를 제거합니다.
3. 서늘하고 어두운 곳: 햇볕이 들지 않는 서늘하고 어두운 장소에 보관합니다. 외벽이 너무 차갑지 않은 장소가 적합합니다.

 

마무리

고구마 수확시기는 고구마의 맛과 품질을 결정하는 중요한 요소입니다. 품종별, 지역별 수확시기를 정확히 알고 적절한 시기에 수확하는 것이 중요합니다. 또한 수확 후에는 적절한 방법으로 보관하여 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 이 글을 통해 고구마 수확시기를 잘 이해하고 적절한 시기에 수확하여 맛있는 고구마를 즐기시길 바랍니다.