오늘은 가을 감자 수확시기를 알아보겠습니다. 감자를 언제 수확해야 하는지, 수확하는 감자를 어떻게 보관해야 하는지 알아볼 건데요. 각설하고 바로 본론으로 들어가겠습니다. 먼저 감자 수확시기를 어떻게 알 수 있을까요?
1. 감자 잎이 누렇게 변할 때
감자 수확시기를 알 수 있는 방법 중 하나는 잎의 색을 보고 알 수 있습니다. 감자 수확시기가 되면서 잎을 누렇게 변하기 시작 합니다. 여기서 주의할 점은 잎이 변하기 시작했다고 바로 수확하면 안 됩니다.
아직 감자가 다 자라지 않았을 수 있습니다. 잎이 시들고 몇 개 캐보면서 수확시기를 판단해야 합니다. 마음에 여유를 가지고 잎이 누렇게 변하면서 시들고 감자를 몇 개 캐본 뒤 수확을 하시면 됩니다.
2. 감자를 심고 90~120일 지난 시기
보통 감자를 심고 90~120일 사이에 수확을 합니다. 이 기준이 절대적인 기준은 아닙니다. 품종, 지역, 농사 방법 각자 상황에 따라 변수가 있기 때문에 달라질 수 있습니다.
보통 사람들이 많이 심는 감자를 기준으로 말씀드립니다. 여담으로 감자를 심을 시기가 다 되어 가는데 비가 많이 내린다는 예보가 있으면 미리 캐는 것도 방법입니다. 많은 비를 맞고 그 후에 감자를 캐면 상한 감자를 수확할 수 있습니다. 감자가 썩거든요.
3. 수확 전 감자 줄기 자르기
감자를 수확하는 팁을 드리면 감자를 수확하기 약 2주 전에 감자 줄기를 잘라 줍니다. 줄기를 잘라주면 감자가 더 단단해지고 보관성이 좋아집니다.
무슨 이유인지 정확히 모르지만 줄기를 자르면 껍질이 단단해지는 현상이 생깁니다. 자신을 보호하려는 본능인지도 모르겠어요. 아무튼 단단해진 껍질을 보관성을 높여줍니다.
4. 화창한 날에 수확하기
가능하면 날씨가 좋은 날에 수확을 합니다. 최소한 습하거나 비가 오는 날은 피해 주세요. 땅이 젖어 있으면 감자를 캐기도 힘듭니다. 흙이 많이 묻고 캐는 삶도 기계도 힘듭니다. 흙이 잘 떨어지지도 않고요.
처음에 감자를 캐고 감자를 밭에서 살짝 말려야 하는데 그것도 쉽지 않습니다. 게다가 상한 감자를 캘 수도 있습니다. 해서 며칠 비가 내리지 않고 화창하거나 흐린 날에 감자를 수확해야 합니다.
5. 가을 감자 보관 방법
수확한 감자는 흙을 털어내고 그늘지고 통풍이 잘 되는 곳에서 말리고 보관합니다. 햇빛에 바로 노출시키면 안 됩니다. 햇빛에 장시간 노출 시키면 녹색으로 변하는데요. 이렇게 되면 독성분이 올라옵니다. 먹지도 못하고 상품성이 없어집니다.
마치며
지금까지 가을 감자 수확시기에 대한 핵심 5가지를 알아봤습니다. 적절한 시기와 날씨를 선택해서 수확하고 그늘지고 통풍이 잘되는 곳에서 보관하면 됩니다. 모쪼록 이 글이 작은 도움이 되셨길 바랍니다. 부족한 글 끝까지 읽어주셔서 감사합니다.
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